端午節(jié)除了可以看賽龍舟之外，還可以品嘗到各種不同的美食。而粽子就是端午節(jié)必備的一道美食，在民間一直流傳著包粽子的習(xí)俗。那么，粽子米泡一晚上可以嗎？下面我們就一起來看看吧。

粽子米泡一晚上可以嗎

粽子米可以在水中浸泡一個(gè)晚上，這樣能使粽子更好的被蒸熟。如果要泡一個(gè)晚上，建議中間更換三次左右的水，以保證粽子米的口感。包粽子的米至少要泡3個(gè)小時(shí)，若是泡發(fā)時(shí)間未超過三個(gè)小時(shí)，不利于包粽子。包粽子前浸泡糯米的目的是經(jīng)過浸泡后的糯米，會(huì)因吸收水分而發(fā)脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時(shí)能夠?qū)⑴疵讐旱酶o實(shí)，不會(huì)出現(xiàn)漏米和包不緊的情況。

包粽子用什么米

1、白色糯米

包粽子用的糯米生活中**常見的白色糯米，而白色糯米包括長(zhǎng)糯米和圓糯米這兩種。不過，這兩種糯米的口感會(huì)有所不同，具體可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。 長(zhǎng)糯米即秈糯，秈糯米一般在南方比較常見，比較軟，適合老人家吃。 圓糯米，即粳糯，一般長(zhǎng)在北方，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。

2、黃色糯米

黃糯米又名大黃米，顆粒大于小米，呈金黃色，粘度很大。黃米本是北方一種糧食，是?

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